Kulinarisches Erbe Österreichs

Kaninchenfleisch war in der K&K-Monarchie eine willkommene Delikatesse. Die Renaissance einer 

fast vergessenen Fleischsorte.

Herkunft steht für Sicherheit

Langohr-Kaninchen werden im Steirischen Vulkanland mit viel Sorgfalt gehalten.

Kräuter und Heu vom eigenen Hof

Je näher, desto besser, gilt auch fürs Futter. 

Wir achten auf die Herkunft.

Kaninchenfleisch kann mehr

Es enthält wenig Cholesterin, ist fettarm und versorgt den Körper mit ungesättigten Fettsäuren.

Kaninchenfleisch schmeckt besser

Das Fleisch erinnert an Huhn, ist aber am Gaumen entscheidend komplexer.

Geringer ökologischer Fußabdruck

Kaninchen sind hervorragende Futterverwerter. Gemeinsam mit der Vermarktung in nächster Nähe tun sie damit dem Klima gut.